Sarrebourg Samuel Behr transmet son héritage sarde dans l’assiette

Il porte une peau de bête, un lourd masque en bois et des cloches. Le Mamuthones de Sardaigne, c’est un peu le Heylock de Moselle-Sud. Un bonhomme ancestral lié au monde rural qui chasse les mauvais esprits et appelle les bonnes récoltes. Ce personnage de carnaval plante le décor dans l’entrée du nouveau restaurant L’héritage aux Terrasses (Aquitaine) à Sarrebourg.

Samuel Behr a ouvert l’enseigne fin novembre dans le but de transmettre dans l’assiette son héritage culinaire familial issu de Sardaigne. « Mes…

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